日前，2018中國飲料工業(yè)協(xié)會年會上，“中國飲料行業(yè)與稅收關聯(lián)影響的實證研究與政策建議”課題組副組長劉霆提到一組令人振奮的數(shù)據(jù)。2017年我國飲料行業(yè)產(chǎn)量近1.81億噸，營收6125億元；利潤突破500億元；行業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模達4883億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達2161家，從業(yè)人員近50萬，我國已成為名副其實的世界飲料生產(chǎn)和消費大國。寧夏西麒麟生物科技有限公司是植物飲料廠家。飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)（年主營業(yè)務收入2000萬）以上數(shù)量的不斷增加，從2013年的1686家，增加到2017年的2161家，增長28%。濃縮蘋果汁出口量在2014年后逐年增長，2017年超過65萬噸，僅濃縮蘋果汁子行業(yè)每年就為上游數(shù)千萬果農(nóng)帶來超過100億元的收入。此外，茶飲料行業(yè)每年為茶農(nóng)帶來33億元的收入，另外飲料中柑橘類水果、谷物、草本植物等原料的使用都成為農(nóng)民增收的重要途徑。2017年，我國人均年飲料消費量約為130公斤，其中包裝飲用水消費量占比接近53%。中國本土（含港澳臺）品牌產(chǎn)量約占行業(yè)總產(chǎn)量的76%。此外，中國傳統(tǒng)飲品或以中國傳統(tǒng)食材為主要原料的飲品已越來越受到消費者的歡迎。近年來，功能性食品飲料受到了人們的廣泛關注。目前的消費者更關心自身的健康，因此在選擇食品和飲料時越來越看著其營養(yǎng)價值和對自身的調理及搭配。食品生產(chǎn)商也加大了對此類產(chǎn)品的研究和開發(fā)力度，其所帶來的經(jīng)濟效益也遠超過傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)品。

植物功能飲料未來的發(fā)展會朝以下幾個方面發(fā)展：1、安全、健康、綠色、天然的產(chǎn)品是發(fā)展的主旋律。2、強化功能，應用方便是發(fā)展的重要方向。3、提高風味，注重包裝是生產(chǎn)發(fā)展的重點工作。4、降低成本，發(fā)展新型系列產(chǎn)品是發(fā)展的必然要求。近年植物功能飲料產(chǎn)品越來越多，說明市場對植物飲料的需求也是逐漸增加，消費者越來越認可植物飲料，喜歡喝植物飲料。發(fā)酵蟲草菌粉是寧夏西麒麟制作的一款，消費者喜歡植物飲料有以下幾方面原因：1、原料天然植物，人們認為比較天然，無污染，易接受。2、功能性有些草本植物飲料，具有針對性，有目標群體。3、方便，快捷飲用方便，攜帶方便。專家認為植物飲料是未來幾年內(nèi)比較有潛力的一個飲料品類，具有廣闊的市場前景和市場效益。

在食用冬蟲夏草的時候，有很多種吃法?？梢再I來后磨成粉，放進膠囊中每天服用?；蛘呤呛汪~、鴨、烏雞等肉食一同放進鍋中燉，但是燉的時間不要太長。也可以用小火將它煮成茶，顏色豐富的時候服用即可。注意，每天不要過量的食用，每次食用3-4個即可。下面小編來帶大家了解一下冬蟲夏草吃法。一、吃法:1、磨成粉：最常見的吃法就是買來后將它磨成粉，將它裝藥的膠囊里面，每天定量的服用。2、燉肉吃： 把它和時肉類放進鍋中一起燉，有不錯的滋補效果。一般都是將它和魚、鴿子、鴨肉、烏雞等食材煲燉。但是，燉的時間不要太長，差不多1個小時就可以食用了。3、當茶喝：使用小火將冬蟲夏草煮6-10分鐘的時間，煮開后要一邊喝一邊加水。當它的顏色比較豐富時，服用效果是比較好的它。等到顏色變得很淡，或者是變成了白色，直接將它撈出吃掉就行。

冬蟲夏草（Ophiocordyceps Sinensis），別稱冬蟲草，是由肉座菌目、蛇形蟲草科、蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化，并在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成的，即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核（幼蟲尸體）構成的復合體。貴陽冬蟲夏草菌粉其主要活性成分是蟲草素，有調節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲夏草在我國主要產(chǎn)于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。寧夏冬蟲夏草菌粉全球僅分布于中國、印度、尼泊爾、不丹四個國家。植物飲料廠家寧夏西麒麟采用冬蟲夏草制作。儲存方式：儲存關鍵在于防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。蟲草越新鮮，其功效就越好。建議購買蟲草后，應有計劃地服用，好連續(xù)服用3個月以上。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。

植物蛋白飲料在生產(chǎn)過程中的成功決竅，可以概括為：嚴格把握“PH值”、“殺菌”、“溫度”和“時間”四大要素。植物飲料廠家就要選擇寧夏西麒麟生物科技有限公司。生產(chǎn)蛋白飲料，都要進行“調配”，除了調整料液的濃度，添加乳化穩(wěn)定劑和甜香味劑等外，重要的一項操作是調整pH值。蛋白質分子由若干氨基酸分子以多肽鍵連接而成，分子表面分布有許多極性基團。這些極性基因與水分子之間的吸引力，使蛋白質分子在水中高度水化，在其他分子周圍形成水化膜，形成穩(wěn)定的蛋白質膠體溶液。然而，溶液的pH值直接影響著蛋白質的水化作用。在蛋白質的等電點附近，水化作用弱，溶解度??；愈遠離等電點則水化作用愈強，溶液越穩(wěn)定。多數(shù)蛋白質等電點的pH值在4-6之間，有的到pＨ6.5左右，甚至接近pH7。為提高蛋白質的水化能力，保證飲料的穩(wěn)定性，在不影響風味和口感的前提下，乳狀液的pH值應遠離植物蛋白的等電點。如果不了解和重視這一點，可能永遠做不好穩(wěn)定的植物蛋白飲料。因此可以說，pH值是其要素。